砥石です。水冷式であり、砥粒泥が出ます。スライドすることで発生する熱で鈍ってしまうのを防ぎながら研ぎ上げる昔からの優れた方式です。オイルストーンは乾式研磨よりも摩擦は少ないものの、油冷式は高温を中温にする温度域の高い冷却方式です。和式研磨は刀のスパッと「斬る」感じ、洋式研磨はブチュッと斧の「ぶった切る」感じです。