飛ぶというのは無断欠勤してその流れで辞めるということですよね？ これは店のみでなく他の従業員に迷惑がかかりますから、ハッキリと「その二週間は入れません、すみませんがこれで終わりということになります」と先に告げてください。シフトを何とかするのは店長はじめとする社員ですからあなたが心配する必要はありません。 家には来ません、そんな暇がないでしょう。 元々その程度のギャラですからキチンとした給料で雇われている社員に任せればいいだけです、それが苦痛ならその社員も辞めればいいだけ。チェーンの飲食店はそんなもんです。