理科の実験ですか、なるほど。 植物の成分を抽出するのに、エタノールを使う手法は、 一般的な定番になっているようですね。 それはあくまで、抽出と云った形になると思います。 髪の色素であるメラニン色素は、 アルコールである程度は抽出出来るとも考えられるのですが、 一般に美容で行われているような、 脱色作用みたいな強い効果迄は期待出来ないでしょう。 毛髪及び頭皮には高濃度のアルコールは、 負担がかかりますので、御注意下さいませ。 オキシドール（過酸化水素水）は、 メラニン色素を抜く効果がそこそこ有りますので、 脱色と云った表現の作業が可能ですが、 本格的な、ブリーチ（脱色）には、 塩素系の薬剤と、過酸化水素水を練り合わせた物を使って、 塗布後、適度に加温するといった作業をとることが、 美容関係では多いと思います。 （他にも、薬剤は各種あります）