できますよ。 オリーブ油独特の香りがなく、あっさりとした味になる、という違いがありますけれど。 サラダ油は、油の香りがほとんどありませんが、生食用途に使用しても、全然問題はありません。 【補足について】 ちゃんと美味しく食べられる物が作れるかという意味では、全然大丈夫。 ただ、オリーブ油独特の香りがないので、あっさり風味になるというだけのことです。 個人的には、オリーブ油を使った方が、美味しくなると思いますが、サラダ油では不味くて食べられないということは、絶対にありません。