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《介護食のレシピ》 祖父が胃癌の為、通過障害がたまに出始めて、柔らかい物やと...

lov********さん

2011/12/2703:28:28

《介護食のレシピ》
祖父が胃癌の為、通過障害がたまに出始めて、柔らかい物やとろみのある食事が中心になりましたが、介護食のレシピ本の良い本が見当たりません。

おすすめのレシピ本や、サイトがありましたら、教えて下さいm(__)m


主治医は噛む力も食欲もあるので、食べたい物を自分でよく噛んで、ミキサー状態で少量ずつ食べたら良いと言ってくれてますが、
祖父は食べ物がつまって、なかなか降りない苦しさが恐くて、食欲はあるのに食べる量は減り、柔らかい物でないと食べなくなり、なんとか見た目も綺麗で普通の食事の様な、食べやすい物を作ってあげたいです。

初めての介護で無知ですがアドバイスよろしくお願いしますm(__)m

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ベストアンサーに選ばれた回答

tmk********さん

2011/12/2712:41:03

噛む力も食欲もあるのに、恐怖心から……というのは切ないですね。
柔らかい食べ物も良いですが、やはり「噛む」という動作には
深い意味があって、脳も刺激されますし、良いことづくめなのですが……。
嫌がるものを無理やりに、はできませんが、お医者様からもOKが
出ていることですし、しっかり噛めば怖くないということを十分に
伝えて、少しでも普通の硬さのものを食べられると良いと思います。

質問主様はお孫さんなのですね? 普段からお祖父様と一緒に
食べるのでしたら、お祖父様の速度に合わせてゆっくり食べると
誤嚥なども避けられるかと思います。周囲が早いと慌ててしまって
飲み込むタイミングが早いということもありますので……。

さて、普通に見えて柔らかい食べ物ということで、以下のサイトは
いかがでしょうか。レシピが色々紹介されております。

高齢者ソフト食 黒田留美子
http://www.softshoku.net/index.html

独りだけ違うものを食べると言うのはさびしいですし、作り手としても
2種類の食事を用意するのも大変だと思います。皆さんが一緒に
美味しく安全に食べられる食卓になると良いですね。

質問した人からのコメント

2012/1/2 16:23:35

感謝 新年おめでとうございます。親身な回答ありがとうございました。おっしゃるっとおり、切ないですし、なるべく噛んで自分の口の中で柔らかいミキサー状態にして食べれる様に、家族と同じ食事を小さくしたり、工夫はしていますが…こちらのレシピも参考にさせていただきます(^-^)素敵なレシピありがとうございました。

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