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豚骨ラーメンの替え玉は大体何グラム位ですか?

kak********さん

2012/7/902:06:09

豚骨ラーメンの替え玉は大体何グラム位ですか?

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uoo********さん

2012/7/908:05:28

豚骨ラーメン=替え玉 ではありません。

長浜ラーメンが替え玉で、現在博多ラーメンも
ほとんど替え玉システムがとられています。

替え玉は細麺ゆえの、のびやすい弱点を補うものなので
豚骨ラーメンでも、南に行くほど麺は太くなり
替え玉は無くなります。

ということで、長浜ラーメンの麺
茹でる前の重さで
100~120gのところが多いと思われます。

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