酪農・・・乳牛などを飼育し、乳を搾ったり、それを加工しバター・チーズなどを作ったりする農業。 畜産・・・家畜を飼育・増殖し、卵、乳、肉、皮革などの物資や役畜（えきちく）を生産する産業。 ※役畜＝労役目的の家畜。農耕とか運搬するやつです！ 「畜産」のなかに「酪農（←お乳・乳製品が目的）」という小さいジャンルがあるということです。Wikipediaなんかにも載っているかもしれないですね！