極単純に説明します。 例えば新しい園芸品種を作りたい時に、望みの形質を持った種親が一つしか現れなかったとします。 この種親と普通の品種を交配して雑種を作ります。 すると望みの形質の1/2が遺伝します。 この雑種と種親を交配すると3/4が遺伝します。 これに元の種親を交配すると7/8が遺伝します。 これを繰り返せば種親と殆ど同質の品種を増やす事が出来ます。 こんな感じです。 戻し交配で検索すれば色々出ると思います。