「食塩」には二つの意味があります。 一つは「食用として精製された塩化ナトリウムを主成分とする塩」であり、もう一つは「塩化ナトリウム」の別名です。従って、後者の意味であれば塩化ナトリウムそのものを指しますし、前者であれば厳密には違うことになります。 工業用食塩は食用以外に用いられる精製塩で、食用にできるかどうかの検査をしていないか、食用にするための許可を得た製法以外で作られた精製塩です。食用には不適切な不純物を含んでいる可能性があります。